Przygotowanie

Krok 1. Przygotuj cebulę i mięso

Cebulę pokrój w drobną kostkę. Na rozgrzanym oleju podsmaż ją, aż zacznie się delikatnie rumienić. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, mięso mielone oraz sól, pieprz, czosnek granulowany, oregano, paprykę słodką, paprykę ostrą i chili cayenne.

Krok 2. Podsmaż mięso

Całość smaż, mieszając, aż mięso straci różowy kolor i będzie dobrze podsmażone.

Krok 3. Dodaj warzywa i passatę

Do mięsa dodaj odsączoną fasolę czerwoną oraz kukurydzę konserwową. Wlej 200 ml passaty pomidorowej i dokładnie wymieszaj. Smaż jeszcze około 5 minut.

Krok 4. Dodaj koncentrat

Na koniec dodaj pełną łyżeczkę koncentratu pomidorowego. Wymieszaj, zdejmij patelnię z ognia i pozostaw farsz do lekkiego przestudzenia.

Krok 5. Nadziewaj tortille

Na każdej tortilli rozłóż przygotowany farsz. Do środka każdej dodaj również część startego sera – łącznie około 150 g sera. Tortille zwiń, zaczynając od boków, a następnie zawijając od dołu.

Krok 6. Ułóż tortille w naczyniu

Naczynie żaroodporne posmaruj niewielką ilością oleju. Ułóż w nim zwinięte tortille.

Krok 7. Dodaj passatę i ser

Pozostałą passatą polej tortille z wierzchu. Następnie posyp je pozostałymi 100 g startego sera.

Krok 8. Zapiekaj

Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C. Zapiekaj przez około 15 minut, aż ser się roztopi i lekko przyrumieni.

Sugerowane porcje

Przy podanej ilości składników otrzymasz 12 zapiekanych tortilli.

• 2 osoby – około 3 dni
• 3 osoby – około 2 dni
• 4 osoby i więcej – około 1 dzień

To orientacyjny podział – rzeczywista liczba dni zależy od tego, ile tortilli każda osoba zjada podczas jednego posiłku.